こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。
今回ご紹介するのは、うずらの卵の水煮と、市販の具入りラー油でポテトサラダを改造した「うずラー油ポテサラ」です。
茹で卵入りのポテトサラダって、居酒屋メニューなどでよく見かけますよね。これを、茹で卵の代わりに、そのまま使えるうずらの卵の水煮をたっぷり入れてお手軽に作ります。
味と食感のアクセントになるのが、具入りラー油。にんにくチップたっぷりのラー油をかければ、ビールを呼びすぎる一品の完成です。
1. じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま1個ずつラップに包み、600wの電子レンジで5～6分加熱してやわらかくする。加熱したらラップを外し、皮を剥く。うずらの卵は横半分に切る。
2. ボウルに1のじゃがいも、マヨネーズ、青ねぎ、塩を入れ、
フォークなどでじゃがいもを粗めに潰しながらよく混ぜる。
3. 2にうずらの卵を加え、卵を潰しすぎない程度によく混ぜる。
味をみて、好みで塩（分量外）を加えてください。
4. 器に盛り、粗びき黒こしょうをふり、具入りラー油をかける。
粗めに潰したじゃがいもとうずらの卵がマヨネーズと混ざり合って、食べごたえのある濃厚なポテトサラダになります。さらに、たっぷりかけたラー油の辛味がじゃがいもの甘味を引き立てて、あとを引く美味しさに。お酒もすすんじゃいますよ。白飯気分ならオンザライスしてしまってもいいですね。EAT FAST！ EAT HARD！ YES！ METAL MESHI！
ほどよい大きさで使いやすいうずらの卵の水煮。これを豚肉で巻いた「うずらの肉巻きチーズボール」もお酒のおつまみに最高です。
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ジャーマンメタルの守護神Helloween（ハロウィン）の新作。歴代メンバーほぼ揃い踏みの７人編成で作ったアルバムなので、楽曲もバリエーション豊か。なのに捨て曲一切ナシ！ ボーナストラックまでも素晴らしい。近頃、仕込み中はこればかり聴いてます。
三度のメシよりヘヴィメタル好き！かもしれない、自称「料理勉強家」。「ホントはこういうのが一番ウマいんだよねえ」と唸らせる、シンプルでカンタンな料理をブログで発信。雑誌、WEB、TV番組などへのレシピ提供も行う。2015年オープンのヘヴィメタル・ダイニングバー『高円寺メタルめし』では、自慢のメタルめしがさく裂中！ 『極ラクめし』（グラフィック社）、『メタルめし！』（DU BOOKS）が発売中。愛猫「はこ」を漫画家の堀道広先生が描いたTシャツほか、高円寺メタルめし5周年記念グッズが好評発売中。
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