こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。
肉も野菜もご飯も一皿でサクッと食べられる、ハワイめしの大定番「ロコモコ」。日本ではカフェめしでもおなじみですね。今回は、そのロコモコを市販のハンバーグと家にある調味料で作ってしまう「スピードロコモコ」のレシピです。
味の決め手になるソースは、ここでは中濃ソース＋トマトケチャップに、インスタントコーヒーをチョイ足しのスピード仕上げ！ これで“コク深ソース”の完成です。
ワンプレートで満足のロコモコは、在宅ワークの家ランチに◎。このスピードレシピでぜひ作ってみてください。
（A）
1. 耐熱のボウルに（A）を入れ、
600wの電子レンジで10秒ほど加熱し、よく混ぜてインスタントコーヒーを溶かす。これでソースは完成。
（A）の中濃ソースは、とんかつソースやウスターソースでもOKです。中濃ソースに比べると、とんかつソースはやや甘め、ウスターソースはやや辛めなので、味見をしながら好みの味になるよう調節してください。
2. レタス、トマトは食べやすい大きさに切る。ハンバーグはパッケージにある規定の時間加熱する。
今回は冷凍ハンバーグを使ったので、電子レンジで解凍しました。あとでソースをかけるので、ハンバーグはソースが絡んでいないタイプがおすすめです。
3. フライパンにサラダ油を入れて加熱し、卵を落として目玉焼きを作る。
目玉焼きは、フタをせずにやや弱めの中火でじっくり焼くようにしています。こうすると、黄身が鮮やかに仕上がりますよ。
4．器にご飯をよそい、トマト、レタス、ハンバーグをのせる。ハンバーグに1のソースをかけ、目玉焼きをのせる。トマト、レタスにお好みでドレッシングやマヨネーズをかけ、フライドオニオンをちらす。
インスタントコーヒーで苦味とコクをプラスしたソースが、ジューシーなハンバーグと相性バッチリ！ ご飯と一緒にバクバクいけちゃいます。
ハンバーグをダブルにしたり、チーズやアボカドをのせたり、本場ハワイのワンプレート風にマカロニサラダを添えたり、自分で作ればアレンジし放題ですよ。EAT FAST！ EAT HARD！ YES！ METAL MESHI！
インスタントコーヒーの香ばしい風味は、ナポリタンの隠し味にも使えちゃいます。
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三度のメシよりヘヴィメタル好き！かもしれない、自称「料理勉強家」。「ホントはこういうのが一番ウマいんだよねえ」と唸らせる、シンプルでカンタンな料理をブログで発信。雑誌、WEB、TV番組などへのレシピ提供も行う。2015年オープンのヘヴィメタル・ダイニングバー『高円寺メタルめし』では、自慢のメタルめしがさく裂中！ 『極ラクめし』（グラフィック社）、『メタルめし！』（DU BOOKS）が発売中。愛猫「はこ」を漫画家の堀道広先生が描いたTシャツほか、高円寺メタルめし5周年記念グッズが好評発売中。
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