こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。
寒い夜にすぐ食べられる、具沢山スープスパゲティ。今回は「みそラーメン風スープスパ」です。
スパゲティと具をスープで煮込み、みそで味付けするだけの、フライパン1つで作れるお手軽レシピ。カット野菜と豚ひき肉で包丁いらず、10分ちょっとで食べられますよ。
スパゲティは規定の茹で時間よりも1～2分長めに茹で、スープを吸わせてやわらかく仕上げるのがヤスナリオ流。みそラーメン気分だけどインスタントラーメンの買い置きがない、そんなときにも使えるレシピです。
1. フライパンに水を入れて沸騰させたら、豚ひき肉を入れ、中火でアクをとりながら火が通って白っぽくなるまで茹でる。
2. 1に鶏がらスープの素、スパゲティを入れる。スパゲティがくっつかないように時々混ぜながら、パッケージにある規定の茹で時間プラス1～2分煮る。
途中で煮詰まってスープがなくなったら、様子を見ながら水（分量外）を加えてください。
3. スパゲティの茹で時間が残り2分くらいになったら、カット野菜を入れて混ぜ、
野菜がしんなりしてきたら、みそを溶かしながら加える。
スパゲティも野菜もいい感じに煮えました。みそスープのいい香りで、スパゲティがみそラーメンの卵麺に見えなくもないです。
4. 器に盛り、ごま油をかけ、粗びき黒こしょうをふる。
スープスパゲティとはいえ、フォークとスプーンより箸とれんげで食べたいラーメン感ある1杯。豚ひき肉のうま味たっぷりのみそスープが、細めのスパゲティによく絡みます。仕上げのごま油がコクとうま味をぐぐっと引き上げてくれますよ。
こってり濃い味がお好みの方は、みそとごま油を多めに入れるのがオススメ。さらにみそラーメン感がアップします。
コーンやバター、一味唐辛子やラー油をトッピングしたり、豚ひき肉のかわりに豚バラ肉で作ったりしても美味しいです！ EAT FAST！ EAT HARD！ YES！ METAL MESHI！
三度のメシよりヘヴィメタル好き！かもしれない、自称「料理勉強家」。「ホントはこういうのが一番ウマいんだよねえ」と唸らせる、シンプルでカンタンな料理をブログで発信。雑誌、WEB、TV番組などへのレシピ提供も行う。2015年オープンのヘヴィメタル・ダイニングバー『高円寺メタルめし』では、自慢のメタルめしがさく裂中！ 『極ラクめし』（グラフィック社）、『メタルめし！』（DU BOOKS）が発売中。愛猫「はこ」を漫画家の堀道広先生が描いたTシャツほか、高円寺メタルめし5周年記念グッズが好評発売中。
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