こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。
僕の故郷、北海道のソウルフードともいえるジンギスカン。僕はシメにはうどんを入れて“ジンギスカン風味の焼きうどん”にするのが好きだったんですが、今回は、その懐かしい味を思い出しながら作った「ラム肉焼きうどん」をご紹介します。
お肉はスーパーなどでも手に入れやすいラム肉切り落とし肉で。
味付けは手軽に焼肉のたれにおまかせです。ラム肉の香りによく合うスパイシーなチリパウダーで、ちょっぴりエスニックに仕上げます。
1. 冷凍うどんは電子レンジで規定の時間解凍する。
2. 玉ねぎはくし切りにする。ラム肉はお好みで食べやすい大きさに切る。
3. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ラム肉を入れたら、軽く塩、粗びき黒こしょうをふり下味を付けて炒める。
肉の色が変わったら、チリパウダーも軽くふる。
4. 3に玉ねぎ、もやしを加え、しんなりしてきたら、
うどん、焼肉のたれも加え、
全体を混ぜながら炒める。
5. 器に盛り、青ねぎをのせ、仕上げにも粗びき黒こしょう、チリパウダーをふる。
ラム肉と野菜のうま味と甘みがたっぷりしみたたれを、モチモチのうどんがしっかり受け止めてくれます。そのうどんを独特な風味のあるラム肉と一緒に頬張れば、これはほぼジンギスカンのシメの味！ クセになる美味しさで、食べ終わるまで箸が止まらなくなりますよ。
チリパウダーのかわりにクミンやカレー粉、花椒も合うので、家にあるもので試してみてください。EAT FAST！ EAT HARD！ YES！ METAL MESHI！
三度のメシよりヘヴィメタル好き！かもしれない、自称「料理勉強家」。「ホントはこういうのが一番ウマいんだよねえ」と唸らせる、シンプルでカンタンな料理をブログで発信。雑誌、WEB、TV番組などへのレシピ提供も行う。2015年オープンのヘヴィメタル・ダイニングバー『高円寺メタルめし』では、自慢のメタルめしがさく裂中！ 『極ラクめし』（グラフィック社）、『メタルめし！』（DU BOOKS）が発売中。愛猫「はこ」を漫画家の堀道広先生が描いたTシャツほか、高円寺メタルめし5周年記念グッズが好評発売中。
過去記事も読む
テレビや雑誌で活躍するブロガーをはじめ17,000名のお料理ブロガーが参加する日本最大級のお料理ブログのポータルサイト。毎日のおかずや弁当、お菓子など100万件のお料理レシピを無料で検索できる。
※記事内の価格は、原則総額表示です（一部、税抜表示あり）。
※『メシ通』は、記事広告を一切取り扱っておりません。
※掲載内容は、投稿当時の情報です。細心の注意を払って運営をしておりますが、当該情報について、その有用性、適合性、完全性、正確性、安全性、合法性、最新性等について、いかなる保証もするものではありません。ご自身の判断と責任において本ページをご利用ください。
この記事が気に入ったら
はてなIDで読者になろう
ホットペッパーグルメのネット予約ですてきなグルメ体験をしてみませんか？
ホットペッパーグルメでは、24時間いつでもどこでも使えるネット予約を提供しています。空席状況が一目でわかるので、面倒な電話確認は必要ありません。営業時間外でも予約できます。様々なシーンでご利用いただけ、さらにポイントもたまってつかえてお得です。
ぜひネット予約ですてきなグルメ体験をしてみてください。＞＞https://www.hotpepper.jp
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
