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メンバーみんなでおこげまでペロリ♪「キムチチャーハン」／Copyright (C) 2022 Kobunsha Co.,Ltd. All Rights Reserved.
BTSがこれまで出演した番組内で作った料理のレシピ本『BTS RECIPE BOOK（JAPAN EDITION）』が発売中。当時のエピソードも載っていて、ほっこりしながらライター自ら作ってみたら、涙が出るほどのおいしさでした！ 【写真あり】RMが涙した「ホットク」 ■メンバーみんなでおこげまでペロリ♪「キムチチャーハン」 具材を切って炒めての手軽さが魅力！ 味の想像がつくかも……と思ったら大違い。ツナととろとろになったチーズが味に深みを加えてます。 【材料】2人分 ・キムチ…200g ・玉ねぎ…1/4個 ・長ねぎ…15cm ・ツナ缶…100g ・キムチの汁…大さじ3 ・サラダ油…大さじ2 ・ごま油…大さじ1/2 ・モッツァレラチーズ…60g ・ご飯…440g 【作り方】 〈1〉キムチと玉ねぎはみじん切りに、長ねぎは小口切りにする。ツナはざるにあげ、スプーンの背で軽く押しながら油を切る。 〈2〉熱したフライパンにサラダ油を引き、長ねぎの3分の2を入れ、弱めの中火で焼き色がつくまで炒める。キムチと玉ねぎ、ツナを加えてさらに炒める。 〈3〉ご飯とキムチの汁を加え、じっくり炒めて水分を飛ばす。 〈4〉ごま油をかけて混ぜる。弱火にしてモッツァレラチーズをふりかけ、蓋をする。 〈5〉弱火で3～4分、チーズが溶けたら残りの長ねぎをのせる。 ■RMが涙した「ホットク」 メンバーも大好きな韓国の冬の定番おやつといえばこれ。弱火でじっくり焼くのがコツ。シナモンとナッツの入ったあんがアクセント。 【材料】直径10cmで10個分 ・小麦粉（強力粉または中力粉）… 2カップ ・砂糖…大さじ2 ・イースト…小さじ1 ・塩…小さじ3/4 《A》 三温糖…1と1/4カップ ナッツ類…15g シナモンパウダー…大さじ1 片栗粉…小さじ1 塩…小さじ3/4 【作り方】 〈1〉小麦粉を粉ふるいにかけ、砂糖と塩を入れて混ぜ合わせる。お湯3/4カップにイーストを入れて溶かし、粉の入ったボウルに入れて全体をこね、生地を作る。 〈2〉ぬれ布巾でボウルを覆い40～50分発酵させる。 〈3〉ナッツ類は粗めに刻んでAの材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。 〈4〉膨らんだ生地をもう一度軽く練り、10等分する。生地を丸めて形を整え、スプーンの背で真ん中をぎゅっと押し、〈3〉のあんをたっぷり入れて生地の端をつまんでしっかり包む。 〈5〉熱したフライパンにサラダ油（分量外）を多めに引き、〈4〉を弱火で片面がこんがりするまで焼く。押し器で押さえて数回ひっくり返しながら弱火で5～6分焼く。
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